ジンジャーとハチミツのクッキー

そして、チョコレートで可愛く飾りつけもしますよ!

材料

約60枚分

• 薄力粉 260g(ふるっておく)。
• 無塩バター 120g(室温に戻しておく)。
• 全卵 1個。
• ジンジャーパウダー 小さじ1。
• シナモンパウダー 小さじ1。
• 百花蜂蜜 40g。
• 粉砂糖 50g。
• 重曹 小さじ1。
• ベーキングパウダー 10g。
• 塩 ひとつまみ。

デコレーション用:

• ホワイトチョコレート(コーティング用)。
• ダークチョコレート(コーティング用)。
• カラフルなアニス菓子。
• カラーチョコレート(ラカシート)。

作り方

ボウルにすべての材料を入れて、なめらかな生地になるまでよく混ぜ合わせます。
オーブンシートを2枚用意し、その間に生地を挟んで、めん棒で厚さ5mmほどになるまで伸ばしていきます。
冷蔵庫で15分ほど休ませると、扱いやすくなりますよ。
オーブンを180℃に予熱しておきます。
お好きな型抜きで生地を抜いて、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

7分ほど、または薄く色づくまで焼きます。焼き上がったら冷ましておきます。
完全に冷めたら、ホワイトチョコレートとダークチョコレートをそれぞれ湯せんで溶かします。
溶かしたチョコレートとアニス菓子でクッキーをお好みに飾りつけて。

気に入ってもらえたら嬉しいです!

楽しい休日をお過ごしください!