サーモンとマッシュルームのスパゲッティ

 

材料

3〜4人分

• 生スパゲッティ 500g
• 皮と骨を取り除いた生サーモン 300g
• マッシュルームまたはきのこミックス 250g
• みじん切りにした若ニンニク 6本
• みじん切りにしたパセリ 適量
• 生クリーム 400cc
• 塩
• 黒コショウ たっぷり
• エクストラバージンオリーブオイル
• すりおろしたクリームチーズ

作り方

きのこは小さめに切って、みじん切りのニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めます。3分ほど炒めたら、角切りにしたサーモンを加えて、塩コショウで味を調えます。さらに数分炒め続けてください。

火を止める直前に、パセリを散らします。

別の鍋でパスタを袋の表示通りに茹でて、水気を切ります。茹で上がったパスタを炒めたきのことサーモンのフライパンに入れ、生クリームを注いでください。木べらでよく混ぜ合わせたら、すぐに食卓へ。すりおろしたチーズは別の器に入れて、お好みでかけられるように添えましょう。

どうぞ召し上がれ。