アーモンドとサツマイモのパネジェット

今日は小さなかぼちゃの形をしたパネジェットを作りますよ!

材料

20~25個分

まず、焼いたサツマイモをマッシャーかフォークでしっかり潰して、なめらかなペースト状にします。

アーモンドパウダーと粉砂糖を混ぜ合わせます。

そこにサツマイモのペーストと卵黄を加えて、ひとまとまりにしたら、ボウルに入れてラップをかけ、冷蔵庫で24時間寝かせます。これがこのお菓子の秘訣なんです。

翌日、オーブンを220℃に予熱します。
生地を小さなボール状に丸めて、それぞれに松の実を1粒押し込みます。お好みでナイフの背を使ってかぼちゃのような筋模様を入れてください。

オーブンで約6分焼きます。焼き過ぎないように注意してくださいね。
焼き上がったら取り出して、しっかり冷まします。

素敵なカスタニャーダをお過ごしください!