鱈とポロネギとじゃがいものクリーミーパイ

材料

8人分

じゃがいもは洗って皮をむき、薄切りにします。塩水で15分ほど、柔らかくなるまで茹でましょう。

茹で上がったら水気をしっかり切って、取っておきます。

オリーブオイルを数滴たらした熱々のグリルパンで鱈を焼きます。表面に少し焼き色がつけばいいだけなので、火を通しすぎないよう気をつけてくださいね。これも脇に取っておきます。

フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を入れ、千切りにしたにんにくとポロネギを炒めます。

オーブンを190℃に予熱します(上下ヒーター)。
パイシートを伸ばして型に敷き、フォークで穴を開けたら冷蔵庫に入れておきます。
大きめのボウルに、炒めたにんにくとポロネギ、チェダーチーズ、卵、牛乳を入れて混ぜ合わせます。軽く塩をしておきましょう。

型に入れたパイ生地の上に、水気をよく切ったじゃがいもと鱈をのせます。

その上から、さっき作った卵液を流し入れます。

最後にモッツァレラチーズをふりかけて、オーブンへ。

30〜40分焼きます。中までちゃんと火が通っているか確認してから取り出してください。
型から外す前に、15分ほど冷ましておくといいですよ。

温かいままでも、人肌くらいでも、冷やしてからでも美味しくいただけます。

どっちにしても、とっても美味しいんです。
気に入ってくれるといいな。