イワシと黄パプリカのコカ

夕食にぴったりのコカですよ。

 

材料と時間

材料費:1人分2.10ユーロ
調理時間:70分

 

材料

4人分

• 黄パプリカ(焼いたもの)4個
• 大きめのイワシ(骨を取り除いたもの)12尾
• 塩
• エクストラバージンオリーブオイル
  
• オレガノ

コカ生地用

• 小麦粉 250g
• エクストラバージンオリーブオイル 65g
  
• ビール 65g
• 水 65g
• イースト 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2

作り方

パプリカは前日に焼いておいても構いません。焼き方はこちらをご覧ください。
生地を作ります。生地の材料を全て混ぜ合わせてこねます。ひとまとまりにしたら、オイルを塗ったボウルに入れて30分ほど休ませます。
休ませた生地を打ち粉をした台の上に置き、麺棒で伸ばして細長いコカの形に整えます。オーブンシートを敷いた天板に乗せておきます。
オーブンを200℃に予熱します。
焼いたパプリカは皮と種を取り除いて細切りにし、生地の上に並べます。塩とオイルをかけて...

オーブンに入れて10分焼きます。次にイワシをパプリカの上に並べます。塩とオイルをかけて再びオーブンへ...

生地がこんがりきつね色になるまで焼きます...

 

さあ、召し上がれ。