フィロ生地のタルトレット、イチジク、ネクタリン、クルミを添えて

 

旬のフルーツを使ったデザートです。

材料

4人分

• フィロ生地 8枚
• エクストラバージンオリーブオイル 塗る用
• ネクタリン 2個
• イチジク 4個
• クルミ 6個
• 桃のジャム

アーモンドクリーム用

• 無塩バター 50g(室温に戻しておく)
• 砂糖 20g(お好みで)
• コーンスターチ 大さじ1
• アーモンドプードル 75g(生アーモンドを砕いたもの)
• 牛乳 30g

作り方

アーモンドクリームを作ります。ハンドミキサーですべての材料を混ぜ合わせます(砂糖は必須ではありません。フルーツそのものが甘いので)。脇に置いておきます。焼く必要はありません。

オーブンを180°Cに予熱します。
フィロ生地を広げて、各シートから15×15cmの正方形を4つ切り出します。1枚ずつオリーブオイルを塗ります。
正方形を1枚ずつ重ねて、8枚の山を作ります。

アーモンドクリームをタルトレットに分けて塗ります。その上にネクタリンとイチジクのスライス、そして半分に割ったクルミを乗せます。

15分間焼きます。

焼き上がったタルトレットに桃のジャムを塗ります。

おいしいデザートになりますよ。