カマグロック茸のフィデウア

 

材料

4人分

• フィデウア(4番)500g
• カマグロック茸 500g
• ニンニク 8片
• 刻みパセリ 適量
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4〜5
• 挽きたて黒胡椒 適量
• 魚のブイヨンまたは野菜ブイヨン 約1リットル

作り方

まずニンニクの皮を剥いて、小さめに刻みます。

鍋にオリーブオイルをたっぷり入れて熱し、ニンニクを炒めていきます。

ニンニクがきつね色になってきたら、きれいに掃除して水気を拭き取ったカマグロック茸を加え、5〜6分ほど炒め続けます。

黒胡椒で味を調えたら、フィデウアを入れて軽く炒めます。

刻んだパセリを振りかけて、

最後に魚のブイヨンを注ぎ入れます。

強火で煮て、フィデウアに火が通るまで茹でます。

鍋ごとテーブルに運んで、熱々をどうぞ。

召し上がれ!