フェレロ・ロシェクリームのカップケーキ

フェレロ・ロシェのチョコレートだけでも十分魅惑的なのに、こんなカップケーキに仕立てたらどうでしょう。

 材料

(11~12個分)

• - グラニュー糖 150g。
• - 薄力粉 110g。
• - 全卵 2個。
• - ピュアココアパウダー 20g。
• - 無塩バター 80g(室温に戻しておく)。
• - 低脂肪乳 100g。
• - レモン汁 小さじ1。

チョコレートバタークリーム用

• - フェレロ・ロシェ 6個。
• - 粉砂糖 200g。
• - 無塩バター 140g(室温に戻しておく)。
• - 飾り用フェレロ・ロシェ 適量。

作り方

1. オーブンを180度に予熱します。カップケーキ用の紙カップを用意しておきましょう。
2. 牛乳100gを鍋で沸騰させたら、レモン汁小さじ1を加えてよく混ぜます。分離したように見えますが、それで正解です。室温で10分ほど置いておきます。濾す必要はありません。
3. ハンドミキサーでバターと砂糖をクリーム状になるまで泡立てます。卵を1個ずつ加えてよく混ぜ合わせたら、分離させた牛乳を注ぎ入れて混ぜます。ふるった薄力粉とココアパウダーを加え、滑らかな生地になるまで混ぜ合わせます。
4. 紙カップに生地を流し入れます。3分の2くらいまで入れるのがちょうどいいです。15~20分焼きます。竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。
5. チョコレートバタークリームを作ります。フェレロ・ロシェ6個と粉砂糖を一緒に細かく砕きます。しっかり細かくするのがポイントです。バターを加えてハンドミキサーで混ぜ合わせます。
6. 絞り袋にクリームを入れて、冷めたカップケーキの上に絞り出します。仕上げにフェレロ・ロシェを1個ずつのせて完成です。

所要時間:1時間