マトーとカラントのチーズケーキ

このケーキ、本当に美味しいんです。

基本情報

1人分の材料費: 0.50ユーロ
調理時間: 30分 + オーブン60分

材料

10人分

• マトー(フレッシュチーズ)500g。
• コーンスターチ 40g。
• 全卵 5個。
• 砂糖 220g。
• プレーンヨーグルト 2個。
• マリアビスケット 500g。
• 室温に戻したバター 200g。
• カラントジャムまたはベリージャム 300g。

直径27cmの型が必要です。バターを塗って、オーブンシートを敷いておきましょう。

作り方

ビスケットを細かく砕いたら、手でバターとよく混ぜ合わせます。この生地で型の底を覆い、側面も2cm高さまで押し上げていきます。

オーブンを180℃に予熱しておきます。
ハンドミキサーで、マトー、卵、砂糖、ヨーグルト、コーンスターチをなめらかになるまで混ぜます。
このクリームをビスケット台の上に流し入れます。

オーブンで1時間焼きます。表面が焦げそうになったら、オーブンシートかアルミホイルをかぶせて調整してください。
オーブンから取り出したら、しっかり冷まします。
完全に冷めたら、ジャムを上に塗り広げて、冷蔵庫で冷やしておきます。

注意点

グルテンフリーが必要な方は、すべての材料をグルテンフリーのものに置き換えてくださいね。