グルテンフリーのいちじくとりんごのケーキ

 

材料

• ポテトスターチ(馬鈴薯でんぷん) 150g
• ベーキングパウダー(グルテンフリー) 1袋
• 全卵 2個
• 砂糖 80g
• アニゼット(甘いアニス酒) 50ml
• ゴールデンデリシャスりんご 450g
• いちじく 10〜12個

必要な道具:

• 直径25cmの丸型
• オーブンシート
• 型に塗るバター

作り方

まず型にバターを塗って、底にオーブンシートを敷きます。それから少量の粉をはたいておきましょう。

オーブンを180℃に予熱します。上下ヒーターで焼きますよ。

りんごは皮をむいて、適当な大きさに切ったらミキサーにかけてピューレ状にします。

そこへ卵2個と砂糖、アニゼットを加えてよく混ぜ合わせます。最後にふるったポテトスターチとベーキングパウダーを入れて、なめらかな生地になるまで混ぜたら、用意した型に流し入れましょう。

いちじくは洗って4つ割りにし、生地の上に並べていきます。

予熱したオーブンで45〜50分焼きます。竹串を刺して、生地がちゃんと焼けているか確認してくださいね。

オーブンから取り出したら、30分ほど冷ましてから型を外します。

どうぞ気に入ってもらえますように!