タラとポロネギのオムレツ

 

材料

• 卵 6個
• 塩抜きしたタラ(ほぐしたもの) 250g
• 若いニンニク 3本
• ポロネギ(白い部分) 1本半
• 刻んだパセリ 適量
• 塩 少々
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ5

作り方

ポロネギと若いニンニクを輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れ、切った野菜を炒めます。焦がさないように気をつけて、じっくり火を通してください。

野菜が透き通ってきたら、ほぐしたタラと刻んだパセリを加え、さらに1分ほど炒めます。

炒めた具材と溶き卵を混ぜ合わせ、軽く塩で味を調えます。タラに塩気があるので、控えめにどうぞ。

フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1を入れたら、卵液を流し込んで両面をこんがり焼きます。

このオムレツ、きっと気に入っていただけると思います。ぜひお試しください。