マッシュルームとベーコンの米サラダ

 

材料

4人分

• バスマティライス 150g.
• 新鮮なマッシュルーム(スライス) 250g.
• 若にんにく(みじん切り) 4本.
• 薄切りベーコン 5枚.
• 白ワインビネガー 大さじ1.
• エクストラバージンオリーブオイル.
• フレーク状の塩.
• 挽きたて黒こしょう.

作り方

ベーコンに軽く塩こしょうをして、油を引かないフライパンでカリッと焼き色がつくまで炒めます。

ベーコンを取り出したら、フライパンにオリーブオイルを大さじ2〜3杯加えて、マッシュルームと若にんにくを炒めましょう。塩で味を調え、白ワインビネガーを回しかけて全体を混ぜたら、一旦火から下ろしておきます。

お米はパッケージの指示通りに炊いて、炒めたマッシュルームと、ベーコン1枚を細かいさいの目に切ったものを混ぜ込みます。

お皿にご飯を盛り付けたら、残りのベーコンを斜めに切って2つの三角形にして、上に飾ります。

 召し上がれ!