ウサギのスペアリブの前菜

ちょっと驚かれるような、いつもとは違った前菜です。作るのも食べるのも簡単なんですよ!

 

材料

• ウサギのスペアリブ(2本ずつに切り分けたもの)。
• 小麦粉。
• 塩。
• 胡椒(お好みで)。
• オリーブオイル。
• コニャック 50cc。

作り方

1. スペアリブに塩胡椒をして、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱して、きつね色になるまでしっかり焼きましょう。火から下ろす直前に、コニャックを加えて火をつけます。
2. 出来立てを召し上がってくださいね。

補足

スペアリブに小麦粉をまぶすときは、ビニール袋に小麦粉を入れて、スペアリブを何本か入れて袋を振ると、まんべんなく粉がつきます。一度に全部入れないのがコツですよ。