ダークチョコとホワイトチョコの気まぐれケーキ

材料

4個分

• ダークチョコレート 100g(削ったもの)
• バニラビーンズ 1/2本
• 全卵 2個
• 砂糖 80g
• 塩 ひとつまみ
• 黒胡椒 少々(挽きたてがいいですよ)
• バター 35g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 薄力粉 30g
• ホワイトチョコレート 60g(刻んだもの)
• インスタントコーヒー 小さじ1/2

あと、用意するもの:

• 型に塗るバター
• 打ち粉用の小麦粉

作り方

まず型にバターを塗って、小麦粉をはたいておきます。

オーブンは180℃に予熱します。上下加熱、もしくは対流式で。
バニラビーンズは縦に切り込みを入れて、ナイフの先で種を取り出しておきます。
バター35gとダークチョコレート100gを湯煎か弱火にかけて、ゆっくり溶かします。
別のボウルで卵2個と塩ひとつまみを入れて泡立て器でよく混ぜ、黒胡椒とバニラの種を加えます。
そこに溶かしたバターとチョコレートを混ぜ込み、ふるった小麦粉とベーキングパウダーをゴムベラで切るように加えていきます。最後にインスタントコーヒーも混ぜ込みましょう。
この生地の半分を型に流し入れ、刻んだホワイトチョコレートを散らします。

ホワイトチョコの上から残りの生地を流し入れて覆います。

オーブンで15分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。オーブンから取り出しましょう。
型から外して、粗熱を取ります。

素敵なお菓子の時間を!