カリカリグリーンアスパラガスとキヌアのフリット

材料

4人分

• 新鮮なグリーンアスパラガス 1束
• キヌア(生) 100g
• 溶き卵 1個分
• 塩
• エクストラバージンオリーブオイル

作り方

アスパラガスをきれいに洗って、硬い部分を切り落とします。蒸し器か電子レンジで数分間茹でます。

少量の塩を加えた溶き卵にくぐらせてから、キヌアをまんべんなくまぶして、きつね色になるまで揚げ焼きにします。

どうぞ召し上がれ!