材料
4人分
- パスタ 200g(太めのマカロニ)
- 小さめのレタス 2株
- 中サイズのサツマイモ 2本
- サラダ用トマト(完熟で硬めのもの) 2個
- 塩
- エクストラバージンオリーブオイル
- バルサミコ酢クリーム
- オイル漬けアンチョビ 16枚
作り方
サツマイモは皮をむいてサイコロ状に切ります。
耐熱皿に並べて塩をひとつまみ、オリーブオイルを少々かけ、クッキングシートで覆い、電子レンジの最高出力で柔らかくなるまで加熱します。
パスタは袋の表示通りに茹で、冷水で冷まします。
トマトはサイコロ状に切り、塩をふっておきます。
レタスは食べやすい大きさにちぎります。
大きめのボウルに、レタス、パスタ、トマト、サツマイモを入れてよく混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら、上にアンチョビを4枚ずつのせます。
仕上げに塩、バルサミコ酢を数滴、オリーブオイルをひとまわし。
召し上がれ!
コメント
コメントを投稿