オリーブオイルを使った2色のパウンドケーキ

材料

• 全卵 5個
• 薄力粉 230g
• コーンスターチ 120g
• 砂糖 150g
• バニラエッセンス 小さじ1/2
• オレンジの皮のすりおろし 1/2個分
• 塩 ひとつまみ
• ベーキングパウダー 1袋
• エクストラバージンオリーブオイル 180cc
• 牛乳(無脂肪、低脂肪、または全脂肪) 120g
• ココアパウダー 大さじ1

必要な道具:

• パウンド型(約35×12cm)
• 型の底面に合わせたオーブンシート
• 型に塗るバター
• 型にまぶす小麦粉
• 仕上げ用の粉砂糖

作り方

パウンド型の内側にバターを塗って、底にオーブンシートを敷きます。側面には小麦粉をまぶして、余分な粉は落としておきましょう。
オーブンを170℃に予熱します。対流式、または上下ヒーターで温めてください。
大きめのボウルに全卵、砂糖、塩を入れて、ハンドミキサーでしっかり泡立てます。ふんわりと膨らんでくるまで混ぜるのがコツです。
牛乳、ベーキングパウダー、オレンジの皮のすりおろし、オリーブオイルを加えて、さらに2分ほど混ぜ合わせます。
最後に薄力粉とコーンスターチを加えて、なめらかな生地になるまでよく混ぜ込みます。
この生地の半分を別のボウルに移して、ココアパウダーを混ぜ入れましょう。
型に、プレーン生地とココア生地を交互に少しずつ流し込んでいきます。ゆっくり、ゆっくりと。
オーブンに入れて50〜60分焼きます。長い竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。
オーブンから取り出して型から外し、網の上で冷まします。

完全に冷めたら、粉砂糖をふるいかけて、おやつの時間を楽しみましょう。

どうぞ召し上がれ。