イチジクとモッツァレラとイベリコハムのピザ

材料

ピザ生地2枚分:

• 薄力粉 500g
• エクストラバージンオリーブオイル 125g
• ビール 125g
• 水 125g
• ベーキングパウダー 小さじ1(ロイヤルタイプ)
• 塩 小さじ1/2

トッピング:

• トマトソフリート(炒めトマトソース)
• イベリコハムの薄切り
• フレッシュモッツァレラ(ボール状)350g
• 生イチジク
• オレガノ

作り方

まず生地の材料を全部混ぜて、しっかりこねます。丸くまとめたら、オリーブオイルを薄く塗ったボウルに入れて30分ほど休ませましょう。

30分経ったら生地を半分に分けて、それぞれ楕円形か丸い形に伸ばしていきます。お好みの形で大丈夫ですよ。
オーブンは220℃に予熱しておきます。
生地にトマトソフリートを塗り広げて、オレガノをふりかけます。モッツァレラは輪切りにして、2枚のピザに均等に散らします。

オーブンに入れて15〜20分、生地がきつね色になってカリッとするまで焼きます。
焼き上がったらオーブンから取り出して、皮をむいて輪切りにしたイチジクとイベリコハムの薄切りをのせます。
焼きたてをそのまま食卓へどうぞ。

どうぞ召し上がれ!