ヒホナのトゥロン

ついにヒホナのトゥロンを作ることができました!完璧な仕上がりです!

材料

9x21cmの型1本分

• ローストして皮をむいたアーモンド 300g
• 粉砂糖 160g
• ホワイトチョコレート 90g
• レモンの皮のすりおろし 少々

必要な道具

• トゥロン用の型(9x21cm)
• 型に塗るひまわり油
• 敷き込み用のアルミホイル

 

作り方

まず、型にひまわり油を塗って、アルミホイルで敷き込みます。

作り始める前に、材料をすべて用意しておきましょう。手元にあれば作業がとても早く進みますからね。
粉砂糖とレモンの皮を一緒に砕きます。そこへアーモンドとチョコレートを加えて、アーモンドから油が出始めるまで砕き続けます。下の写真のような感じになります。

型に流し入れますが、生地を押さえつけないように。軽くトントンと型を叩いて、生地が自然に型全体に広がるようにします。

冷蔵庫で3〜4日間、触らずに寝かせます。
型から取り出したら、さあ召し上がれ!

素敵で甘い年末年始をお過ごしください!