オレンジとホワイト&ダークチョコレートのココナッツクッキー

材料

35〜40個分

オーブンを上下200°Cに予熱しておきます。

卵白に塩ひとつまみを加えて、しっかりとしたツノが立つまで泡立てます。

オレンジの皮のすりおろしと粉砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに数分間泡立て続けます。

最後に、ゴムベラを使ってココナッツファインを少しずつ加えます。泡が潰れないよう、底から上へすくい上げるように大きくさっくりと混ぜ合わせてください。

スプーンで生地を小さな山型にすくい取り、オーブンシートを敷いた天板の上に少し間隔をあけて並べていきます。

オーブンに入れて、表面がうっすらときつね色になるまで、だいたい10分ほど焼きます。

天板ごと冷まします。

完全に冷めたら、ダークチョコレートとホワイトチョコレートをそれぞれ別々に湯せんで溶かし、クッキーの半分までチョコレートをつけていきます。

チョコレートが固まるまで、涼しい場所か冷蔵庫で冷やし固めます。

美味しく召し上がれ!