ヨーグルトのパウンドケーキ

このケーキ、フルーツやチョコレート、ナッツを加えても美味しいんですが、今日ご紹介するのは一番シンプルなバージョン。でもね、シンプルだからこそ素材の味が引き立って、これがまた絶品なんです。

材料

• 無糖プレーンヨーグルト 1個
• 砂糖 250g
• 全卵 3個
• 薄力粉 300g
• ひまわり油 100g
• ベーキングパウダー 1袋
• 塩 ひとつまみ
• 粉砂糖(仕上げ用)

作り方

1. オーブンを180度に予熱します。型にバターを塗って、薄力粉をはたいて余分な粉は落としておきましょう。
2. ハンドミキサーで卵と砂糖、塩ひとつまみを泡立てます。そこにヨーグルトとひまわり油を加えて混ぜ、全体がなじんだら、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
3. 生地を型に流し入れ、オーブンに入れて45分焼きます。
4. 焼き上がったら取り出して冷まし、粉砂糖をふりかけたら出来上がり。
    

 所要時間:55分

備考

使用した型のサイズは底面が22×8cm、高さ7cmです。