スパイシーな手羽元

手羽元は鶏肉の中でも人気の部位ですよね。このレシピで作ると、本当に美味しく仕上がります。

材料と調理時間

一人当たりの費用: 1.80 €
調理時間: 50分

材料

4人分

• 鶏手羽元 12本
• 赤パプリカ 2個
• にんにく 4片
• 完熟トマト 6個
• 砂糖 小さじ1
• パセリ
• 塩
• こしょう
• オリーブオイル
• シナモン 少々

作り方

手羽元をきれいに洗って、表面をさっと焼きます。小麦粉をまぶして、塩こしょうで味付けし、シナモンを少しふりかけておきましょう。

中華鍋(または厚手の鍋)に油を熱し、手羽元をこんがりきつね色になるまで焼きます。それができたら、パプリカを長さ4cm、幅2cmくらいの細切りにして加えます。

そのまま9分ほど炒めたら、薄くスライスしたにんにくと、細かく刻んだパセリを入れます。
にんにくとパセリは焦げやすいので、加えてから1分も置かずに、皮を剥いて粗めの角切りにしたトマトをすぐに加えてください。

砂糖を加えて塩で味を調えたら、蓋をして中火で煮込みます。ソースは煮詰めすぎないように、たっぷりと汁気を残しておくのがコツです。

鍋ごと食卓に運んで、一人3本ずつ取り分けて召し上がってください。

めしあがれ!