オレンジ風味のクレープ、バナナとチョコレート添え

食卓が華やぐデザートです。

材料

6人分

クレープ生地:

薄力粉 125g
全卵 3個
牛乳(成分無調整) 275g
塩ひとつまみ
オレンジの皮のすりおろし 1個分
オリーブオイル 30g
砂糖 15g
グランマルニエ大さじ1
バター(焼く用) 適量

フィリング:

完熟したしっかりとした大きなバナナ 4本
バター 30g
ダークチョコレート(製菓用) 100g
生クリーム(乳脂肪分35%) 125g

作り方

まずクレープ生地から始めましょう。深めのボウルに材料を全部入れて、なめらかな生地になるまでよく混ぜ合わせます。
クレープパンかフライパンを熱したら、生地を大さじ2杯分流し入れて、素早くパンを傾けながら生地を底全体に広げます。この生地はすぐに焼けるので、手早く作業するのがコツです。
片面が焼けたら、パンをひっくり返して鋭く振り、クレープをヘラの上に乗せます。そのまま再びパンに戻して、もう片面も焼きます。焼けたらお皿に取り出します。
残りのクレープも同じように焼いていきますが、焼くたびにパンに小さじ1程度のバターを入れてください。写真付きの詳しい手順はこちらのレシピをご覧ください。