コーンスターチで作るチョコレートとアーモンドのブラウニー

材料

• 溶かしバター 100g
• コーンスターチ 80g
• ダークチョコレート(カカオ分高め) 200g
• 卵白 250g(5~6個分)
• 塩 ひとつまみ
• 砂糖 110g
• ベーキングパウダー 1袋
• バニラエッセンス 小さじ1/2
• スライスアーモンド ひとつかみ

その他に必要なもの:

• 20×25cmの長方形型 1つ
• オーブンシート
• 型に塗るバター

作り方

型にバターを塗って、底にオーブンシートを敷いておきます。

オーブンを上下180℃に予熱しておきます。
大きめのボウルに卵白と塩ひとつまみを入れて、角が立つまでしっかりとメレンゲを作ります。

別のボウルで、溶かしバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ合わせます。バニラエッセンス、湯せんで溶かしたチョコレートを加え、最後にふるったコーンスターチとベーキングパウダーを入れて混ぜます。
メレンゲを2~3回に分けて加え、泡をつぶさないように手かヘラでさっくりと混ぜ合わせます。ここは丁寧に、でも手早く。
生地を型に流し入れます。

表面にスライスアーモンドを散らします。

30~35分焼きます。中まで火が通っているか確認したら、オーブンから取り出します。
型から外して、ケーキクーラーの上で冷まします。

おやつの時間にどうぞ。

美味しく召し上がれ!