海老のフラン

材料

フラン6個分

私が使ったフラン型のサイズは、底面5cm、高さ5cm、口径8cmです。

型にオリーブオイルを塗り、底にオーブンシートを敷きます。

海老は2~3つに切り分けます。6尾は丸のまま残しておいて、各型に1尾ずつ入れておきましょう。

別の鍋で、細かく刻んだにんにくと玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら、刻んだパセリと切り分けた海老を加え、塩胡椒して、さらに1分ほど火を通します。

火から下ろしたら、卵と生クリームを加えてミキサーで滑らかになるまで撹拌します。

型に流し入れます。

湯せんで20~25分焼きます。フランが固まっているか確認してくださいね。

冷めたら冷蔵庫で冷やします。前日に作っておくと、さらに美味しくいただけます。

型から外して、サラダを添えて食卓へ。

召し上がれ。