タコとじゃがいも、パプリカのサラダ

材料

タコは買ってきたら、まず冷凍庫で数日間凍らせておきます。こうすると身が柔らかくなるんです。

調理する前日になったら、冷蔵庫に移してゆっくりと解凍させましょう。

解凍できたら、玉ねぎを丸ごと1個と塩を入れた沸騰したお湯にタコを入れます。

串を刺してみて、すっと通るくらい柔らかくなるまで茹でてください。
茹で上がったら、茹で汁の中に入れたまま冷まします。冷めたら食べやすい大きさに切り分けましょう。

パプリカは種とワタを取り除いて、きれいに洗います。

食べやすい大きさに切ったら、オリーブオイルを少し垂らしてグリルパンで焼きます。

焼けたら、さらに小さめの角切りにしておきます。

固ゆで卵は殻を剥いて、輪切りにします。

じゃがいもはよく洗って皮付きのまま、鍋でたっぷりの沸騰したお湯で25〜30分茹でます。中までちゃんと火が通っているか確認したら、そのまま冷ましておきます。

冷めたら皮を剥いて、輪切りにしましょう。

ソースを作ります。オリーブオイルに塩、黒こしょう、スモークパプリカパウダーを混ぜ合わせます。

盛り付けは、一人分ずつお皿に盛るのもいいし、大皿に並べるのもいいですね。まず輪切りのじゃがいもを並べて、その上に固ゆで卵を重ねます。そこに作ったソースを少しかけて...

その上にタコとパプリカを重ねていきます。

残りのソースをまわしかけたら...

出来上がり!