2色のアスパラガスサラダ

生野菜と茹で野菜を組み合わせた、シンプルで美味しいサラダをご紹介します。

 

材料

• ホワイトアスパラガス(缶詰・特大サイズ)1缶
• グリーンアスパラガス 1束
• サラダトマト 2個
• オークリーフレタス 適量
• 塩 少々
• オリーブオイル 適量
• ペドロ・ヒメネス風キャラメルビネガー 適量

作り方

1. グリーンアスパラガスを洗い、茹でます。茹ですぎないよう、ちょうど良い硬さに仕上げてください。
2. レタスとトマトを洗って、食べやすい大きさに切ります。
3. 盛り付ける直前まで全ての材料を冷蔵庫で冷やしておきます。お皿に盛り付けたら、塩、オリーブオイル、ビネガーで味付けして完成です。

調理時間:15分