昔ながらの鶏肉のオーブン焼き

オーブンで作る鶏肉料理、また違った味わいをお楽しみいただけます。

材料と時間

一人分の予算: 1.40ユーロ
調理時間: 80分

材料

4人分

• 鶏もも肉 4本(炭火焼き用に開いたもの)
• じゃがいも 4個
• アーティチョーク 4個
• パプリカ 1/2個
• 玉ねぎ(中) 1個
• 塩
• こしょう(お好みで)
• オリーブオイル
• 野菜または鶏のブイヨン 250ml

作り方

まず、じゃがいもの皮をむいて1センチほどの厚さに切ります。玉ねぎも皮をむいて細切りに、パプリカは種と白い部分を取り除いてから細長く切りましょう。
オーブン用の天板に少量のオリーブオイルを敷いて、野菜を並べ、塩をふります。180℃に予熱したオーブンで蓋をせずに約30分焼いてください。

その間にアーティチョークの皮をむいて、1個につき8つに切り分けます。変色を防ぐため、パセリを入れた冷水に数分浸しておきましょう。
天板にブイヨンを注ぎ、水気を切ったアーティチョークと鶏もも肉を加えます。鶏肉はブイヨンに浸からないように配置して、ローストされるようにします。塩こしょうで味を調えてください。

200℃のオーブンで蓋をせずに30〜40分焼きます。途中、鶏肉は2、3回ひっくり返してください。野菜はそのままで大丈夫です。

鶏肉にしっかり火が通って、きれいな焼き色がついたら完成です。

さあ、召し上がれ!!