ほうれん草とスモークベーコンのキッシュ

材料

• 新鮮なほうれん草 500g
• スモークベーコン(さいの目切り) 100g
• 若にんにく 3本
• 全卵 4個
• 生クリーム 200cc
• すりおろしたクリームチーズ 150g
• 塩
• エクストラバージンオリーブオイル
• パイ生地 1枚

用意するもの

• 直径28cmの型(底が取れるタイプがおすすめ)
• オーブンシート

作り方

オーブンを上下180℃に予熱しておきます。
型にオーブンシートを敷きます。

パイ生地を伸ばして型に敷き詰め、フォークで穴を開けたら冷蔵庫で休ませておきましょう。
ほうれん草は洗って、塩を入れたお湯でさっと茹でます。

すぐに水から引き上げて冷まし、刻んで水気をしっかり絞ってから、たっぷりのオリーブオイルで刻んだ若にんにくと一緒に炒めます。
ベーコンを加え、溶き卵とチーズと生クリームを混ぜ合わせます。

型に流し入れて、オーブンで35〜40分焼きます。中までしっかり火が通っているか確認してくださいね。
型から外して冷まします。

召し上がれ!