鶏もも肉の甘酢ソース煮

材料

4人分

• 鶏もも肉 8本。
• コーンスターチ(衣用)。
• 塩。
• 粗挽き黒こしょう。

甘酢ソース:

• オレンジジュース 200ml。
• 醤油 大さじ1。
• ケチャップ 大さじ2。
• 砂糖 大さじ2。

付け合わせ:

• 米(エクストラ) 120g。
• 新鮮なマッシュルーム 150g。

作り方

まずは鶏もも肉の皮を取り除きます。

塩こしょうをしたら、コーンスターチを全体にまぶしておきましょう。

油をたっぷり熱したフライパンで、もも肉を全面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

その間に、ソースの材料を全部混ぜ合わせて…。

濾しておきます。

鶏肉に良い焼き色がついたら、ソースを流し入れましょう。

フタをして弱火にし、ソースが煮詰まるのを待ちます。同時に鶏肉にもじっくり火が通っていきますよ。

米は袋の指示通りに茹で、水気を切ったら冷水でさっと洗い流します。それから薄切りにして焼いたマッシュルームと混ぜ合わせて…。

プリン型のような小さな容器に詰めて、ひっくり返して型から外します。

こうして型抜きした米を鶏肉の横に添えて、上からソースをたっぷりかけたらできあがり。

さあ、召し上がれ。