アスパラガスとハムのフラン

ビュッフェや夕涼みの夕食にぴったりな塩味のケーキです。

材料

• グリーンアスパラガス 1束.
• ハム 150g.
• コーンスターチ 50g.
• 牛乳 50g.
• 全卵 4個.
• パルメザンチーズ(すりおろし) 40g.
• エクストラヴァージンオリーブオイル 25g(大さじ1).
• 塩 適量.
• 挽きたての黒胡椒 適量.

その他に必要なもの:

• 長方形の型 24×12cm 1つ.
• 型に塗るバター 適量.

作り方

型にバターを塗っておきます。
オーブンを180℃に予熱します。
アスパラガスを洗い、硬い部分を切り落としたら、蒸すか茹でて火を通します。
小さく切り分けますが、飾り用に4〜5本は取り分けておいてください。ハムも小さく刻みます。

卵に牛乳、塩、胡椒、コーンスターチ、すりおろしたチーズ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた生地を型に流し入れ、オーブンで約20分焼きます。竹串を刺して確認し、必要なら追加で5分ほど焼いてください。

オーブンから取り出します。

型から外し、取り分けておいたアスパラガスで飾り付けます。

どうぞ召し上がれ。