イチジクとナッツ類、イベリコハムのサラダ

 

材料

• ミックスレタス
• イチジク
• イベリコハムの薄切り
• ローストしたアーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実のミックス
• 角切りにしたフェタチーズ

ビネグレットソース用:

• 桃のジャム 大さじ1
• ディジョンマスタード 小さじ1
• バルサミコ酢 大さじ1
• 塩
• エクストラバージンオリーブオイル 100cc

 

作り方

まず、ビネグレットソースの材料を全てボウルに入れて、泡立て器で乳化させます。これは後で使うので取っておきましょう。

食卓に出す直前に、よく洗って水気をしっかり切ったレタスを各皿に盛り付けます。その上にナッツ類、角切りのチーズ、ハムのスライス、そして4つに切ったイチジクを美しく並べていきます。

仕上げにビネグレットソースをかけたら、このサラダを楽しんでくださいね。

召し上がれ!