栗と小玉ねぎのオーブン焼きチキン

材料

4人分

• 鶏肉 1羽(8つに切り分けたもの).
• 栗 500g(皮をむいたもの)レシピはこちら.
• 小玉ねぎ 8個.
• 鶏のブイヨンまたは野菜のブイヨン(目安として350cc).
• コーンスターチ 大さじ1.
• 牛乳 大さじ4~5.
• 甘口白ワイン 120cc.
• 塩.
• 黒こしょう(挽いたもの、お好みで).
• エクストラバージンオリーブオイル.

作り方

オーブンを200℃に予熱しておきます。
鶏肉に塩こしょうをふり、小玉ねぎと一緒に耐熱鍋に入れ、オリーブオイルをひと回しかけます。オーブンに入れて...

(蓋はせずに)両面がきつね色になるまで焼きます。
白ワインを加えて数分煮立たせ、アルコールを飛ばします。そこへブイヨンと皮をむいた栗を加えて...

 

 牛乳で溶いたコーンスターチも加えます。
鍋に蓋をして30~35分ほど煮込みます(途中、必要に応じてブイヨンを足してください)。
熱々のうちに食卓へどうぞ...

召し上がれ!