いちごの黒胡椒&キャラメルビネガー和え

 

 いちごって、誰でも抵抗できないでしょう?今が一番美味しい時期だから、今日は黒胡椒と砂糖、それからビネガーでマリネしてみました。

材料

• いちご 500g
• 砂糖 80g
• キャラメル化したモデナ産バルサミコ酢 少々
• 挽きたての黒胡椒 ひとつまみ

作り方

1. いちごを洗って、ヘタを取り除いてから食べやすく切ります。
2. バルサミコ酢、砂糖、黒胡椒で和えます。(胡椒は控えめに。後から足せるので)冷蔵庫で30分ほど置いて、キャラメル色のシロップが出るまでマリネします。

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調理時間: 10分