エビと生マグロのフラン

材料

6個分

• 小エビ(殻をむいた生のもの) 200g
• 生マグロ 100g
• カニカマ 6本
• ポロネギ 130g
• パセリ(みじん切り) 適量
• トマトソフリット(自家製) 大さじ4
• 全卵 5個
• エバミルク 200g
• 塩 適量
• 黒胡椒(挽きたて) 適量
• エクストラバージンオリーブオイル 適量

用意するもの:

• フラン型 6個
• バター 適量

作り方

エビ、マグロ、ポロネギを小さめに刻みます。

フライパンにオリーブオイルを大さじ3〜4杯入れて熱し、ポロネギ、マグロ、エビを炒めます。

塩胡椒で味を調え...

トマトソフリット、小さく切ったカニカマ、みじん切りのパセリを加えて、さらに1分ほど炒めたら火を止めます。

溶き卵とエバミルクを混ぜ合わせ、塩胡椒で味見をして調整します。

フラン型にバターを塗り、生地を縁まで届かないくらいまで流し入れます。

オーブンを180℃に予熱し、湯煎焼きで45分間焼きます。

冷蔵庫で冷やして、しっかり冷めたら型から外してお皿に盛り付けます。

どうぞ召し上がれ!