じゃがいも、きのこ、ブロッコリーのグラタン

材料

4人分

ブロッコリーは小房に切り分けて、よく洗います。塩を入れた熱湯で、ちょうどよい柔らかさになるまで茹でましょう。
水気を切って、取っておきます。
じゃがいもは皮を剥いて輪切りにし、塩水で8~10分ほど茹でます。水気を切ったら、半分をオーブン皿に敷き詰めてください。

ブロッコリーの小房を、じゃがいもの上に並べます。これも脇に取っておきましょう。
フライパン(できれば深めのもの)でオリーブオイルを温め、玉ねぎ、にんにく、ポロねぎを炒めます。5~6分経ったら、きれいに洗ったきのことパセリを加えてください。

火が通ったら、このソフリットをオーブン皿のブロッコリーとじゃがいもの上に広げます。

チーズの半分を上から振りかけます。

その上に、残りのじゃがいもを重ねます。

最後に、残りのチーズを全部かけてください。

食卓に運ぶ前に、オーブンでこんがりと焼き色をつけます。

オーブン皿のまま、熱々を食卓へどうぞ。

めしあがれ!