マンダリンクリームとオレオクッキー、生クリームのプチカップデザート

材料

4人分

マンダリンクリームを作ります。小鍋でバターを溶かしますが、沸騰させないように気をつけてくださいね。そこにマンダリンジュース、すりおろした皮、砂糖、溶き卵を加えます。
湯煎にかけて、絶えず混ぜながらクリームにとろみがつくまで加熱します。

クリームができたら4つのグラスか器に分けて入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。

クリームがしっかり冷えたら、砕いたオレオクッキーを上にのせます。食べる当日にのせるのがベストです。サクサク感が保てますからね。

次に、生クリームと粉砂糖を合わせて角が立つまで泡立て、絞り袋に入れます。クッキーの上にふんわりと絞り出していきましょう。

最後に、マンダリンの皮をむいて薄切りにし、それぞれのグラスに1枚ずつ飾れば完成です。

美味しく召し上がってくださいね!