グリーンアスパラガスのサラダ

シンプルでヘルシーな前菜です。この時期、アスパラガスが出回ると、うちではよくこの一皿を作ります。

目安

費用: 1人分 0.20 €
調理時間: 15分

材料

4人分

• グリーンアスパラガス 3束
• 固ゆで卵 4個
• サラダ用の大きめのトマト 2個
• 塩
• オリーブオイル

作り方

アスパラガスは洗って固い部分を切り落とし、蒸し器で10〜12分蒸します。蒸し上がったら冷ましておきましょう。
卵は固めに茹でて、冷めたら殻をむいてください。
トマトは洗って小さめの角切りにします。
盛り付けは、お皿にアスパラガスを並べて土台を作り、両端にトマトの角切りを置きます。それから卵を1個ずつ、おろし金でアスパラガスの上にすりおろしていきます。
塩とオリーブオイルをかけて味を調えます。

味付けをしたら、冷たいうちにすぐにお召し上がりください。