オムレツロールの詰め物

つまみにぴったりの、さっぱりした前菜です。

必要なもの

費用: 1巻あたり0.10ユーロ
調理時間: 15分(1巻あたり)

材料

アスパラガスのロール(約20個分)

• 卵 6個
• 小麦粉 30g
• 牛乳 大さじ2
• すりおろしチーズ 80g
• グリーンアスパラガス 1束
• ボンレスハム 100g
• フィラデルフィアクリームチーズ 100g
• オリーブオイル
• 塩、こしょう

作り方

アスパラガスを洗って、固い部分を取り除きます。塩を入れた湯で茹でて、取っておきます。
オーブンを200℃に予熱します。
30×22cmの耐熱皿に油を塗り、卵を溶いて塩を加え、牛乳、すりおろしチーズ、小麦粉、塩、こしょう、そして小さく切ったアスパラガス3~4本を混ぜ合わせます。
耐熱皿に流し入れ、オーブンで約10分焼きます。両面がちゃんと焼けているか確認して、必要なら裏返して、さらに1分ほど焼きます。

冷まします。オムレツの上にクリームチーズを塗り、その上に細かく切ったハム、それから丸ごとのアスパラガスをオムレツの長い辺に沿って並べます。切り分けたときにアスパラガスも一緒に切れるようにね。
ロールケーキのようにくるくると巻いて、ラップで包み、冷蔵庫で最低2時間、できれば前日に作っておくのがおすすめです。
冷えたら、2cmくらいの厚さに切り分けます。

ツナのロール(約20個分)

• 卵 6個
• 小麦粉 30g
• 牛乳 大さじ2
• すりおろしクリームチーズ 50g
• オイル漬けツナ 200g
• マヨネーズ 大さじ4
• 塩、こしょう
• オリーブオイル

作り方

オーブンを200℃に予熱します。
30×22cmの耐熱皿に油を塗り、卵を溶いて塩を加え、牛乳、すりおろしチーズ、小麦粉、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
耐熱皿に流し入れ、オーブンで約10分焼きます。両面がちゃんと焼けているか確認して、必要なら裏返して、さらに1分ほど焼きます。
冷まします。
ツナをほぐしてマヨネーズと混ぜます。このツナペーストをオムレツの上に塗り、ロールケーキのようにくるくると巻きます。ラップで包んで、冷蔵庫で最低2時間休ませます。
冷えたら、2cmくらいの厚さに切り分けます。

盛り付けるときは、2種類のロールを一緒に並べて、オリーブを添えて出します。

召し上がれ!