エアフライヤーで作るチーズケーキ

材料

• フレッシュチーズ 200g(ブルゴスチーズ)。
• クリームチーズ 200g(フィラデルフィア)。
• 生クリーム 100g。
• 全卵 3個。
• 砂糖 100g。
• オレンジとレモンの皮のすりおろし。
• コーンスターチ 50g。

ボトムの材料:

• マリアビスケット 120g。
• 室温に戻したバター 80g。

その他に必要なもの:

• エアフライヤーのバスケットに入る高さのある型。
• 型に敷くクッキングシート。

作り方

型は陶器か金属製のものを使います。

私のエアフライヤーのバスケットに入る型は、18×8cmのサイズです。

型の底と側面にクッキングシートを敷きます。型からはみ出した部分はカットしておきましょう。側面より上に出ている部分は焦げてしまうので注意してください。

ビスケットを細かく砕いて、バターと混ぜ合わせます。

この生地を型の底に敷き詰めて、スプーンの背で平らに押し固めます。表面がなめらかになるように...

卵を砂糖と一緒に泡立て、室温に戻した2種類のチーズと生クリームを加えます。次に、すりおろしたレモンとオレンジの皮を入れて、最後にコーンスターチを混ぜ込みます。

このクリームを型に流し入れます...

エアフライヤーを160℃で5分間予熱します。

それから、型をバスケットに入れて、バスケットごとエアフライヤーに入れます。

160℃で45分に設定します。

時間が経ったら、エアフライヤーの電源を切って、ケーキを取り出す前に15分そのまま待ちます...

型のまま冷蔵庫で冷やします。型から外さず、一晩置くのがベストです。

しっかり冷えたら、オムレツをひっくり返すように型を逆さまにして、ケーキを取り出します。クッキングシートをはがして...

ビスケットの土台が下になるように戻します...

お好みで、粉砂糖をふりかけてください...

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