キャラメルりんご入り編み込みパイ

材料

まず、りんごの皮をむいて、薄すぎない程度にスライスします。フライパンにバター、レモン汁、ブラウンシュガーと一緒に入れましょう。

中火で、焦げないように気をつけながら、りんごがキャラメル色になり始めるまで煮ていきます。

そこにシェリー酒を加えて、煮汁が煮詰まって再びキャラメル状になるまで煮続けます。

火から下ろして、しっかりと冷ましておきます。

りんごが完全に冷めたら、オーブンを180℃(上下加熱)に予熱します。

パイシートを広げて、短い辺を測り、何も切らずに上から下まで3等分に分けます。

写真のように、両側の部分に指2本分くらいの幅で、少し斜めに切り込みを入れていきます。

切り込みを入れなかった真ん中の部分に、りんごを並べます。上下の端は閉じられるように、りんごを置かない部分を残しておきましょう。

まず上の端を閉じます。それから、右側の生地を1本取って、次に左側を1本取って、というふうに交互に交差させながら編んでいき、りんごをしっかり包み込みます。

最後に下の端も閉じておきます。

牛乳で溶いた卵黄を生地全体に塗ります。

表面にブラウンシュガーを軽く振りかけましょう。

オーブンに入れて、40〜45分、生地がきつね色になるまで焼きます。

美味しいお菓子の時間を楽しんでくださいね。