平麺ときのことチョリソーの炒め物

パスタって、どんな風に料理しても美味しくなるものですよね。今日はチョリソーときのこ、それにアンチョビを合わせてみました。シンプルだけど、旨味がぎゅっと詰まった一品です。

目安

費用: 1人分 1.90ユーロ
調理時間: 18分

材料

4人分

• 平麺(タリアリーニ) 450g
• 赤チョリソー(甘口または辛口) 100g
• にんにく 2片
• 乾燥ポルチーニ茸 20g
• 塩 適量
• オリーブオイル 適量

仕上げ用

• アンチョビフィレ 8枚
• おろしたクリームチーズ 大さじ2

作り方

1. チョリソーの皮を取り除いて、細かくほぐします。にんにくはみじん切りにしておきましょう。
2. 乾燥きのこは熱湯に浸して、10分ほどそのまま戻します。
3. その間に、鍋にオリーブオイルを熱して、みじん切りのにんにくを1分ほど炒めます。香りが立ってきたら、チョリソーと水気を絞ったきのこを加え、さらに2分炒めて火を止めておきます。
4. パスタは袋の表示通りに茹でて、しっかり水気を切ります。炒めた具材の鍋にパスタを入れ、おろしたチーズと刻んだアンチョビを加えてよく混ぜ合わせます。
5. 出来立てを鍋ごと食卓に運んで、熱々をどうぞ。

召し上がれ!