トリュフ風トゥロン

クリスマスに間に合うように、もう一つトゥロンを作りましょうか。これ、本当に誘惑に負けちゃうお菓子なんです。

材料

1本分

• 生クリーム(ホイップ用) 250cc
• ダークチョコレート(クーベルチュール) 200g
• チェリーリキュール 大さじ2

その他必要なもの

• 砂糖漬けのチェリー
• トゥロン型 1個

チョコレートコーティング用

• フォンダンチョコレート 150g
• バター 大さじ1
• 水 大さじ6

作り方

トゥロン型にアルミホイルを敷きます。

チェリーをリキュール大さじ2に漬けて、1時間ほど置いておきます。

生クリームを鍋に入れて火にかけ、沸騰しかけたら細かく刻んだクーベルチュールチョコレートを加えます。弱火でゆっくり混ぜながら、チョコレートが完全に溶けるまで待ちます。チェリーを漬けていたリキュールも加えましょう。
チョコレートをアルミホイルを敷いた型に流し込み、チェリーを中に散らします。

冷蔵庫でしっかり冷やします。
よく冷えたら型から外して、網の上にのせます。

コーティング用のチョコレートを用意します。材料を全部混ぜて湯煎で溶かしておきます。

トゥロンの片面にチョコレートを塗り、フォークで波模様を描きます。また冷蔵庫で冷やしたら、ひっくり返して反対側も同じように塗ります。

もう一度冷やします。

できたら、お皿にのせて食卓へ。


召し上がれ!