クラフティ、りんごのケーキ

フランス生まれのりんごケーキで、本当に簡単に作れます。切り分けた断面を見れば分かりますが、よくあるタルト生地とは違います。プリンに似ているけれど、プリンでもない。この不思議な食感、ぜひ試してほしいです。

材料

 

型はテフロン加工など焦げ付かないものを使ってください。丸型でも角型でも大丈夫です。私が使ったのは20×20cmの角型です。

• 小麦粉 100g
• 卵 2個
• 牛乳 250ml
• 砂糖 100g
• バニラシュガー 小さじ1
• 塩 ひとつまみ
• りんご 2個
• バター 型に塗る用
• 桃のジャム 適量

作り方

型にバターを塗っておきます。
ミキサーのボウルに卵、塩、砂糖、牛乳、小麦粉、バニラシュガーを入れて、なめらかなクリーム状になるまで混ぜます。

りんごは洗って皮を剥き、薄すぎない程度の厚さにスライスします。型に並べたら、その上からクリーム生地を流し入れます。りんごが動かないように気をつけながら注いでくださいね。

オーブンを170℃に予熱します。45分間焼きます。
焼き上がったら型から外して網の上で冷まし、完全に冷めたら桃のジャムをりんごの表面に塗ります。

どうぞ召し上がれ。

所要時間: 準備15分+焼き時間45分