マジパンとドライフルーツのトゥロン

マジパンのトゥロンがまだだったことに気づいて!

材料

1本分

• アーモンドパウダー 250g
• 卵白 1〜2個分
• 粉砂糖 180g
• バニラシュガー
• ドライフルーツ(砂糖漬け)

作り方

アーモンドパウダーと粉砂糖、バニラシュガーをボウルに入れて混ぜます。卵白を1個分加えてこねていきましょう。生地がまとまりにくければ、残りの卵白を少しずつ様子を見ながら足してください。一度に全部入れずに、少しずつ調整するのがコツです。ボールのように丸くまとめたら、冷蔵庫で24時間寝かせます。

型にオリーブオイルを数滴垂らして薄く塗り、底にオーブンシートを敷いておきます。

型にドライフルーツとマジパン生地を詰めていきます。隙間ができないようにしっかりと押し固めてくださいね。

冷蔵庫で8時間以上、じっくり休ませたら型から外します。

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