鶏胸肉のマッシュルームとパプリカ炒め

夏らしい鶏肉料理をご紹介します。野菜がたっぷりで、さっぱりとしていながらも食べ応えのある一品です。

調理情報

費用: 1人分1.4ユーロ
調理時間: 30分

材料

4人分

• - 鶏胸肉 600g.
• - 赤パプリカ 1個.
• - 新玉ねぎ 1個.
• - マッシュルーム 200g.
• - レモン 1個.
• - オリーブオイル.
• - 塩.
• - パセリ.

作り方

鶏胸肉は骨を取り除いて、それぞれ2枚のフィレに切り分けます。よく熱したグリルパンで、油を引かずに焼いていきます。焼きすぎないように気をつけて、ジューシーさを残すのがコツです。塩をふります。
グリルから下ろしたら、各フィレを3つに切り分けておきましょう。
フライパンにオリーブオイル大さじ4杯ほどを入れ、細切りにしたパプリカを5分ほど炒めます。次に薄切りにした玉ねぎを加えて...

 

 

さらに8分ほど一緒に炒めます。マッシュルームはスライスして、フライパンに加え、塩をふって3分ほど火を通します。そこに切り分けておいた鶏肉とレモン汁を加えましょう。蓋をして5分ほど煮込むと、いい具合に味が馴染んできます。 

 召し上がれ!