ハロウィンの栗ケーキ

恐ろしいほど美味しいケーキ。一度食べたら止まらなくなります!
このケーキにはグルテンが含まれていません。

材料費

一人当たり1.10ユーロ

材料

6人分

• 生栗(皮をむいたもの)600g
• 砂糖 150g
• 溶かしバター 100g
• 全卵 3個
• クーベルチュールチョコレート 180g
• 生クリーム(ホイップ用)200g

必要な道具:

• 直径22cmの丸型
• オーブンシート
• 型に塗るバター

デコレーション用:

• アーモンドパウダー 150g
• スライスアーモンド
• 粉砂糖 120g
• 卵白 1個分
• 食用色素

作り方

栗の皮のむき方については、こちらのレシピを参考にしてください。
アーモンドパウダーに砂糖と卵白の半量を加えて練ります。必要に応じて卵白を全部使ってください。食用色素で好みの色をつけたら、冷蔵庫で12時間寝かせます。
爪の部分は、スライスアーモンドにも色をつけて作ります。
型にバターを塗り、底にオーブンシートを丸く切って敷きます。
オーブンを180℃に予熱します。
皮をむいた栗をミキサーにかけてペースト状にし、砂糖、卵、溶かしバターを加えてよく混ぜます。なめらかなクリーム状になるまで撹拌してください。
生地を型に流し入れ、30分間焼きます。竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。

10分ほど冷ましてから、ケーキクーラーに逆さまに出します。焼いたときの上面を下にして置いてください。
生クリームを鍋に入れて火にかけ、沸騰し始めたら火から下ろします。そこへ刻んだチョコレートを加え、泡立て器で混ぜながら完全に溶かします。
数分置いてチョコレートを少し冷まします。それから、ケーキの上に流しかけてください。ケーキクーラーの下に皿を置いておくと、垂れたチョコレートを回収できます。

ケーキを盛り付け用のお皿に移します。
アーモンドペーストで飾りの形を作り、爪楊枝を刺してケーキに飾り付けます。

ちょっと不気味でしょう? でも何より、とびきり美味しいんです!