材料
6人分
- 桃400g(皮をむいて種を取り除いたもの)
- レモン果汁1/2個分
- 砂糖100g
- 水100g
- 無脂肪のプレーンヨーグルト1個
- 生クリーム300g(脂肪分35%)
- 粉砂糖50g
このほかに用意するもの:
- 桃1個(小さめの角切りにする)
- レモン果汁
作り方
ミキサーの容器に、皮をむいて種を取った桃400g、レモン果汁、砂糖、水を入れます。
なめらかなピューレになるまで撹拌したら、各グラスに大さじ2杯ずつ入れましょう。残りのピューレはムースを作るのに使うので取っておきます。
グラスを冷蔵庫に入れておきます。
ムースの作り方: よく冷やした生クリームを粉砂糖と一緒にしっかり泡立てます。
別のボウルで、残しておいた桃のピューレとヨーグルトを混ぜ合わせ、最後に泡立てた生クリームを加えます。
ピューレと混ざらないよう、そっとムースをその上に重ねていきます。
冷蔵庫で冷やしておきます。
桃の皮をむき、小さめの角切りにして、変色しないようレモン果汁をかけておきます。
各グラスのムースの上に、角切りの桃を飾ります。
さあ、冷たくてさわやかなデザートを楽しみましょう!
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