オレオクッキーで作るラズベリージャムのチーズケーキカップ

材料

6個分:

こちらにチョコレートの葉の作り方があるので、よければ参考にしてみてくださいね。

まず、型にバターを塗って、底にクッキングシートを敷いておきます。

オレオクッキーを細かく砕いて、溶かしたバターと混ぜ合わせます。

この生地を6つの型に分けて、クッキングシートの上にのせ、スプーンの背で押し固めます。クリームを作るまで、冷蔵庫で冷やしておきましょう。

オーブンを180℃(上下加熱)に予熱しておきます。

別のボウルで、クリームチーズと生クリームを混ぜ合わせ、卵を加えてよく混ぜます。次に砂糖とレモン汁を入れ、最後にふるった薄力粉を加えて滑らかになるまで混ぜます。

このクリームを型に流し入れ......

オーブンで10〜12分、縁が固まり、中心が少しゆらゆらするくらいまで焼きます。

オーブンの火を消したら、型を中に入れたまま冷まします。

その間に、板ゼラチンを冷水に浸してふやかしておきます。

別の鍋でラズベリージャムを湯煎にかけて溶かし、水気を切ったゼラチンを混ぜ込みます。これを茶こしでこして滑らかにします。

チーズケーキが完全に冷めたら、上からジャムをかけます。

冷蔵庫で2時間ほど冷やして、しっかり固めます。

仕上げに生のラズベリーとチョコレートの葉を飾れば完成です。

美味しいデザートをどうぞ。