こちらには、オイル漬けのツナを加えてみました!
材料
ピザ2枚分
トッピング用:
- 完熟で固めのトマト 1kg.
- ニンニク 4〜5片.
- 砂糖 小さじ1.
- パセリ(みじん切り).
- オイル漬けツナ(お好みで).
- オレガノ.
- 黒胡椒(たっぷり).
- 塩.
- エクストラバージンオリーブオイル.
生地用:
- 薄力粉 400g.
- 水 250g.
- 生イースト 5g、またはドライイースト 2g.
- 塩 小さじ1.
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1.
その他必要なもの:
- パルメザンチーズ(すりおろし) 100g.
- モッツァレラチーズ(すりおろし) 300g.
- グリーンオリーブ.
作り方
前日の夜、生地の材料を全て混ぜ合わせ、しっかりこねて丸くまとめます。
オイルを塗ったボウルに入れ、ラップをかぶせて...
翌日、生地を使う1時間前に冷蔵庫から出して、(ラップはかけたまま) 室温に戻しておきます...
さらに30分休ませます。
天板にオイルを塗っておきます。
その後、生地を2等分し、それぞれを薄く伸ばして、オーブン用の天板に1枚ずつのせます...
トッピングの準備をしましょう: トマトを洗って皮をむき、小さめの角切りにします。
次に、フライパンにオリーブオイルを大さじ5〜6杯入れて、みじん切りにしたニンニクとトマト、砂糖、塩、黒胡椒少々を加えて炒めます。
水分がほぼ飛んだら、オレガノとみじん切りのパセリを加え、さらに5分ほど煮込んで火を止めます...
オーブンに入れて7分焼きます。一度取り出して、オレガノをふりかけ、2種類のチーズを全体にのせます...
再びオーブンに入れ、200℃で5分焼きます。
オーブンを250℃(上下加熱) に予熱しておきます。
生地にトッピングを広げていきます...
お好みでツナをほぐしてのせても...
オーブンから取り出してオリーブをのせ、最後にもう5分焼きます...
気に入っていただけると嬉しいです!
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